蘇格蘭島嶼威士忌的泥煤風情

 

一談到蘇格蘭的島嶼威士忌,你會想到什麼?海風?泥煤?村上春樹?雖然村上春樹很有名氣,而且他也是威士忌的愛好者,但我們暫且先不管他,海風與泥煤無疑是蘇格蘭島嶼威士忌予人最主要的風味印象,尤其是泥煤在威士忌的生產中舉足輕重,不但是威士忌製程中的燃料,更對最後的風味表現造成直接影響,而在眾多的島嶼威士忌中,誰才是最佳泥煤風情的演繹者呢?

 

Bowmore 18年 單一麥芽威士忌

酒廠位於波摩(Bowmore),這個地方是艾雷島上的首都,而成立於1779年的Bowmore則是艾雷島上歷史最古老的酒廠,緊鄰著劃過艾雷島中央的Indaal海灣邊,朝夕與海風為伍,酒廠的水源來自Laggan河,這條河歷經了高山岩層及地下泥煤層的洗禮,光是水質本身就含有豐富的泥煤氣息,Bowmore在所有的艾雷島威士忌中,其煙燻泥煤風味並不特別強烈,卻能將艾雷島上特有的海風與泥煤煙燻做出最完美的風味融合,Bowmore 18年單一麥芽威士忌帶有豐富的水果芳香,太妃糖、巧克力與奶油氣息,溫和的泥煤煙燻陣陣,香氣複雜、層次多變,曾榮獲2015 IWSC大賽金牌獎。

 

Talisker 18年 單一麥芽威士忌

曾被英國知名作家羅伯特.路易斯.史帝文生讚譽為「酒中之王」的Talisker,酒廠位於斯凱島(Isle of Skye)西岸,斯凱島是蘇格蘭內赫布里底群島最大也是最北的島嶼,成立於1830年的Talisker是島上僅有的一座酒廠,理論上,雖然泥煤風味是所有島嶼威士忌的共同特徵,但由於地理位置的差異,每家酒廠多多少少都會有風味上的不同,但Talisker強勁的口感與濃烈的煙燻泥煤氣息,卻常常會被誤以為是艾雷島威士忌,不過若再進一步細究,就會發現Talisker有一股特有的胡椒辛香,火山爆發般的口感,原始而野性十足,Talisker 18年單一麥芽威士忌帶有柑橘水果香調,經典的海風、煙燻泥煤氣息,太妃糖、咖啡、胡椒等味道漸次釋出,結構宏大、變化多端,充分演繹出專屬於斯凱島的狂野生命力。

波摩+大利斯可18年

庫存單位: A0104
NT$7,000.00 一般價格
NT$5,000.00銷售價格
  • 波摩18年 單一麥芽威士忌

    Bowmore 18y

    產區:艾雷島

    容量:700 ml

    酒精濃度:43%

    訂價:3500

     

    大利斯可18年 單一麥芽威士忌

    Talisker 18y

    產區:斯凱島

    容量:700 ml

    酒精濃度:45.8%

    訂價:3500

 
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