Mouton-Rothschild, Opus One, Almaviva
前釀酒師 Pascal Marty 又一傑作!

 

Pascal Marty 曾經在 Mouton-Rothschild 酒莊擔任釀酒工作長達14年。也曾在1984年,當 Baron Philippe de Rothschild 家族決定與美國的葡萄酒傳奇 Robert Mondavi 合作時,被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園,之後釀造出「第一樂章 Opus One」。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅,瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。1997年 Baron Philippe de Rothschild 與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊 ,將 Pascal 派到智利擔任Almaviva 釀酒師兼任酒莊副總經理。Almaviva 也有如 Opus One 般一炮而紅,被眾多酒評家稱之為「智利酒王」。


Pirca (皮卡) 是智利當地特有的石頭砌牆建築工法,主要是將葡萄園裡的大石塊,取出後與泥土及麥稈混合砌成一道牆,凝固後在牆上黏上牆磚防水。釀酒師 Pascal 希望透過 Pirca 系列,將酒莊所在地,智利最大也是最古老的葡萄酒產區 Maule 河谷,獨特的風土條件及葡萄種植環境,重新詮釋呈現出另一個風貌。


Maule Valley 位於智利首都聖地亞哥南邊250公里,在西班牙殖民初期就已經開始種植葡萄及釀酒,可說是智利最早的釀酒產區。不過在20多年前,Maule 河谷只是智利一般平價餐酒的主要產區,90年代加州酒莊 Kendall Jackson 看到 Maule 河谷地理位置偏南,葡萄園氣候溫和,日夜溫差大而且雨季在冬天,非常適合種植國際品種 Cabernet Sauvignon 及 Chardonnay 等,於是到這裡設立酒莊,同時也改變了 Maule 河谷的形象。

馬帝.皮卡.頂級陳年CS

庫存單位: B0125
NT$6,000.00 一般價格
NT$2,850.00銷售價格
  • 馬帝酒莊.皮卡 
    頂級陳年 卡本內蘇維翁

    Viña Marty Pirca Gran Reserva

    產區:Maule Valley, Chile
    葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
    酒精濃度:13.5%
    適飲溫度:16-18°C
    年份:2014【得獎正年份】
    訂價:1000

  • Pascal 在釀造皮卡 Cabernet Sauvignon 葡萄酒時,使用了 100% 手工採收 Cabernet Sauvignon 葡萄,並且在法國橡木桶陳年8個月,在原有的甜美果香中增添些細緻優雅的口感。這款酒有著藍莓、黑莓果、黑醋栗、乾黑李、巧克力及薄荷香料等氣味,口感濃郁單寧圓潤,現在喝起來輕鬆順口,仍能夠陳放1-3年後飲用。

     

    在餐酒搭配上這款酒適合搭配紅肉料理,例如乾煎牛排或迷迭香羊排等,也可以用來搭配美式BBQ/阿根廷烤肉等;中式料理部分則可以搭配紅燒牛腩、黑胡椒鐵板牛肉及台式滷味等。

 
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