義大利北部葡萄酒重鎮

Piedmont 皮蒙特

酒王 Barolo, 酒后 Barbaresco 都出自這裡

 

許多人用極品紅酒或御用之酒(King of the wine and wine for Kings)來形容義大利Barolo 紅葡萄酒,喝過頂級Barolo的酒友們,應該可以體會出這樣的比喻。自古以來,Barolo是義大利皇室及貴族飲用的酒品,一般民眾很少有機會喝到,至今仍是如此,目前70%以上的Barolo,都是外銷到國外。Barolo獨特的味道與無比的陳年空間,一直是愛酒人津津樂道的,釀酒方式上也以遵循古法為主。

位於Barolo旁的Barbaresco產區,曾在Barolo光環下默默無名,但在60-70年代,酒莊例如Gaja,在不需要背負遵循傳統的包袱下,決定使用別於一般Barolo傳統釀造法釀造葡萄酒,沒想到一炮而紅,品質及知名度直追Barolo,成為義大利酒的另一個明星產區,也引發Barolo區所謂的傳統派跟現代派的衝突。

 

義大利皮蒙特區與法國波爾多位在同一個緯度,夏天氣候及溫度很相似,冬天則因為皮蒙特偏內陸,溫度較冷。此外皮蒙特丘陵多,山丘通常都有不同的坡向及向陽面,營造出獨特的風土條件。皮蒙特的主要三種紅葡萄 Nebbiolo, Barbera 及 Dolcetto,各自需要不同的種植氣候,在這裡都能找到適合種植的地塊。例如日照時間最長,氣候最暖和的葡萄園,適合種植晚熟的 Nebbiolo 葡萄。早熟的 Dolcetto 葡萄,則適合種植在氣候偏冷的葡萄園,至於其他的葡萄園,則因為 Barbera 的穩定品質及產量,成為葡萄農的主力葡萄,成為皮蒙特種植面積最大的葡萄品種。

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PS: Nebbiolo葡萄被譽為全世界最難駕馭的葡萄品種,往往需要醒酒3小時以上,甚至一天,才能得到它真正的美味。Nebbiolo的奧妙之處,值得您親自探索!

北義皮蒙特紅酒送酒杯禮盒

庫存單位: B0222
NT$6,930.00 一般價格
NT$3,500.00銷售價格
  • 翁貝托酒莊 巴羅洛紅酒
    UMBERTO FIORE, Barolo

    產區:Barolo, Piedmont, Italy
    葡萄品種:Nebbiolo

    年份:2012
    酒精濃度:14%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:1600

     

    翁貝托酒莊 巴巴瑞斯柯
    UMBERTO FIORE, Barbaresco

    產區:Barbaresco, Piedmont, Italy
    葡萄品種:Nebbiolo

    年份:2013
    酒精濃度:14%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:1200

     

    翁貝托酒莊 阿拉巴 內比歐露紅酒
    UMBERTO FIORE, Nebbiolo d'Alba

    產區:Alba, Piedmont, Italy
    葡萄品種:Nebbiolo

    年份:2014
    酒精濃度:13.5%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:850

     

    翁貝托酒莊 阿始提 巴貝拉紅酒
    UMBERTO FIORE, Barbera d'Asti

    產區:Asti, Piedmont, Italy
    葡萄品種:Barbera

    年份:2013
    酒精濃度:13%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:680

     

    瑪菲迪酒莊 阿拉巴 內比歐露紅酒
    MANFREDI, Nebbiolo d'Alba

    產區:Alba, Piedmont, Italy
    葡萄品種:Nebbiolo

    年份:2014
    酒精濃度:14%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:850

     

    帕利吉酒莊 多利亞尼 多切托紅酒
    PATRIZI, DOGLIANI, Dolcetto

    產區:Piedmont, Italy
    葡萄品種:Dolcetto

    年份:2015
    酒精濃度:13%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:750

  • 翁貝托酒莊 Barolo: 

    巴羅洛葡萄酒的顏色是具有橙色反光的醬紫紅,具有獨特的、令人愉悅的熱情地味道;幹型口感,味道濃郁、飽滿、質樸但如天鵝絨般柔軟和諧。基於這些特點,它被認為是世界上最好的酒之一,也被呈現在了世界各地的餐桌上。

     

    翁貝托酒莊 Barbaresco: 

    葡萄種植在白色凝灰土的山上,在木質中呈現出絕妙的色調:隨著年份呈現出帶有桔色條紋的寶石紅色。葡萄酒具有混合的芬芳,濃郁的紫羅蘭、水果、橡木桶香及香味料。在口中的感受也達到了丹寧的平衡與和諧。

     

    翁貝托酒莊 Nebbiolo d'Alba: 

    與酒王「巴羅洛」酒后「巴巴瑞斯柯」用同品種內比歐露紅葡萄釀製而成,翁貝托阿拉巴是更親民的選擇。酒色呈現出完美的石榴紅,具有混合各種紅色水果的芬芳,濃郁的櫻桃和紫羅蘭等氣味,充滿鼻腔。在口中感受到結構良好,光滑且令人愉悅的味道。

     

    翁貝托酒莊 Barbera:

    雖然Barbera在皮蒙特被視為是平民之酒,但在80年代及90年代許多酒莊透過降低產量,嚴格挑選葡萄並且放在法國橡木桶陳年,酒品品質已有大幅度進步。Barbera紅酒有著扎實的酒體,單寧不澀酸度高,加上有著迷人的紅櫻桃氣味及來自橡木桶的菸草香,成為許多人搭配一般義大利料理的首選。在餐酒搭配上 Barbera 最適合搭配肉醬義大利粉,用它來搭配披薩或義式肉丸也不錯。

     

    瑪菲迪酒莊 Nebbiolo d'Alba:

    義大利北部著名的雙B葡萄酒 Barolo 跟 Barbaresco,都是使用100%義大利原生品種 Nebbiolo 葡萄品種釀造而成,不過雙B酒年輕時澀度高,需要較長的陳年空間來柔化。在雙B附近的 Nebbiolo 葡萄園,特別是在 Alba 區,這裡釀造出來的 Nebbiolo d'Alba 葡萄酒,有著雙B迷人的玫瑰及芳草(Herb)氣味,酸度高,口感較為柔順,價格也較為親民,成為許多雙B愛好者的另一種選擇。通常當地人會用這款酒來搭配義大利餃子(Ravioli)。

     

    帕利吉酒莊 Dolcetto:

    Dolcetto 義大利文的意思是小甜果 (dolce 在義大利文意思是甜),據說發源地是在 Dogliani 小鎮。酒品香氣主要是黑莓果、紫羅蘭及甘草,喝起來順口宜人酸度低,尾韻還帶有杏仁的味道,通常適合在裝瓶後2-3年內飲用。在當地,Dolcetto通常會被用來當做餐前酒或是搭配義式小點。

 
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