》俗俗賣第五波

38年老藤紅酒+WE百大第五名

12瓶$3000,平均1瓶才250元!!

 

西班牙 風土老藤 田帕尼優

Terrai OVT 15, Cariñena

 

Covinca 是一個位在 Cariñena 法定產區的合作社,成立於1987年,是 Almonacid de la Sierra 及 Longares 合作社分支出來,新成立的合作社。當時許多葡萄農們希望結合大家的力量,透過合作社的方式直接生產並且推銷他們葡萄所生產的好酒,這種合作社系統結合傳統與創新,將當地的酒農連結起來,透過心得分享使所有的參與者都能改進種植及釀酒技術,進而生產出品質更好的葡萄酒。在多年努力下 Covinca 已經成為 Cariñena 產區與阿拉岡產區中最有規模的生產商之一。

 

2016 WineEnthusiast 百大第五名

葡萄牙 派西 趴趴狗紅酒

DFJ Vinhos 2013 PAXIS Red, Bulldog (得獎正年份)

 

DFJ 酒莊的莊主及釀酒師 José Neiva Correia,某一天看到他的兒子在跟其他小孩玩 Bulldog 遊戲,某一個小孩想要休息一下,於是喊出 Paxis (在拉丁文意思是 Peace 和平)。他心想很多人每天忙進忙出的,確實沒有時間休息,於是他以 Paxis 這個字設計了一系列的酒款,而 Bulldog 趴趴狗這款酒,是 Paxis 系列中最特別而且唯一以混調方式釀造的酒款。

 

用來釀造趴趴狗這款酒的葡萄,葡萄園位於葡萄牙首都里斯本附近的 Lisboa 產區。該產區因為緊鄰大西洋,所以風大氣候涼爽,不過東邊有許多山丘可以阻擋海風,使葡萄能夠完美熟成。

OVT老藤+PAXIS趴趴狗(S)

庫存單位: B0238
NT$7,980.00 一般價格
NT$3,000.00銷售價格
  • 風土老藤 田帕尼優 紅葡萄酒
    Terrai OVT 15, Cariñena

    產區:Cariñena, Aragón, Spain
    葡萄品種:Tempranillo

    年份:2015
    酒精濃度:14%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:680

     

    派西 趴趴狗 特級紅酒
    DFJ Vinhos PAXIS Red, Bulldog

    產區:Lisboa, Portugal
    葡萄品種:Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

    年份:2013
    酒精濃度:12.5%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:650

  • OVT風土老藤(38年) 田帕尼優紅葡萄酒

    OVT 呈現鮮豔的深紅寶石色,突出的香氣,帶有成熟紅果(如草莓),跟黑果(李子)香,另外藉由橡木桶而帶有點椰子與甘草的風味,這支酒的平衡度極佳,在口中的丹寧細緻,而果汁感十分集中與持久,尾韻悠長令人感到十分舒服。

     

    DFJ派西 趴趴狗 特級紅酒

    這款酒有別於一般葡萄酒的釀法,葡萄除梗後壓榨出汁,釀酒師會讓葡萄皮浸泡在葡萄汁一段時間後才開始進行發酵。一開始釀酒師會將葡萄酒發酵溫度控制在32度左右,此溫度可以萃取較多葡萄皮裡面的精華,這樣溫度大約會維持2/3的發酵時間,之後1/3釀酒師會將發酵溫度降到20度左右,保留葡萄酒的酸度及清新果香。發酵結束後,葡萄皮跟葡萄酒仍會繼續浸泡在一起30天,以萃取更多的風味,之後才除渣裝瓶。

    PAXIS口感平順,略帶一點甘味,是喜愛不澀紅酒的朋友最佳選擇。