巧克力、櫻桃加上百里香

2018 史考特黑皮諾旗艦級紅葡萄酒

價格媲美大賣場,品質媲美葡萄酒專賣店

 

這款酒在酒莊售價是紐幣38元,換算成台幣大約是800元,現在一次購買6瓶3600元,平均售價每瓶才600元,等於是酒莊售價的75折!2016年份榮獲美國葡萄酒雜誌 Wine Spectator 年度百大葡萄酒第21名!


很多人喜歡喝用黑皮諾葡萄釀造的紅葡萄酒,因為它有著清新的紅色莓果氣味,口感柔順不澀,單喝或搭餐都非常合適。目前台灣進口的黑皮諾葡萄酒,主要來自於法國布根地,不過法國布根地紅葡萄酒產量有限,價格水漲船高,許多初階酒款價格都要上千元。其實紐西蘭南島的南部,有一個葡萄酒產區叫做 Central Otago,它的氣候乾燥涼爽很適合種植黑皮諾葡萄,也能夠釀造高品質的黑皮諾葡萄酒,近年來已經成為許多愛喝黑皮諾葡萄酒的人另一個選擇。


紐西蘭 Central Otago 黑皮諾葡萄酒,跟其他產區的黑皮諾葡萄酒比較起來香氣更奔放濃郁,而且紅莓果香氣更加明顯,絲絨般口感加上飽滿尾韻非常迷人。不過 Central Otago 的黑皮諾種植面積才1500公頃,產量佔紐西蘭葡萄酒總產量不到2%,品質好加上產量少,價格通常不便宜。2018年 Central Otago 的氣候春夏暖熱,夏末秋初採收前的幾場雨加上涼爽氣候使葡萄緩慢熟成,整體而言採收到的葡萄品質相當不錯,可以媲美2016年。

 

史考特酒莊 (Allan Scott Family Winemakers) 是紐西蘭非常有名的酒莊,紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景,都是莊主艾倫史考特 (Allan Scott) 起的頭。他是紐西蘭馬爾堡最早釀造白蘇維翁葡萄酒的釀酒師,1973年他就開始在那裡釀酒,比著名紐西蘭葡萄酒酒莊雲霧之灣 (Cloudy Bay) 更早。Allan Scott 夫婦在1985年雲霧之灣酒莊成立後,買下雲霧之灣酒莊對面的一片土地,成為雲霧之灣的契作葡萄農。Allan Scott 夫婦在1990年決定獨當一面,就在雲霧之灣酒莊對面成立了史考特酒莊。1994年莊主看好 Central Otago 的未來,在那裏成立了 Scott Base Vineyard 酒莊,開始釀造葡萄酒。

紐西蘭史考特黑皮諾旗艦紅酒

庫存單位: B0232
NT$6,600.00 一般價格
NT$3,600.00銷售價格
  • 史考特酒莊 黑皮諾 旗艦紅酒

    Scott Base Pinot Noir Central Otago

    產區 : Central Otago, New Zealand

    葡萄品種:Pinot Noir

    年份:2018
    酒精濃度 : 13%
    適飲溫度 : 16-18°C
    訂價 : 1100元

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    ★2016年份榮獲 Wine Spectator 2018超值百大第21名。評語:

    Scott Base Pinot Noir Central Otago -
    Smooth, silky raspberry coulis and maraschino cherry notes are impressive for their purity, with accents of white chocolate, thyme, red licorice and cedar. Spicy cigar box accents emerge on the long, expressive and detailed finish. Drink now through 2028.

  • 在釀造工法上,這款酒有著別於一般紅葡萄酒釀造方式,一般葡萄酒是將葡萄果粒渣汁泡皮,大約10天到3個星期完成發酵,這款酒則是將完整果粒直接放置在大型發酵槽,透過上面葡萄的重量緩慢將底下的葡萄壓榨出汁來,讓葡萄汁與葡萄皮接觸後進行發酵動作,這樣整個發酵時間要拉長到30天,但是做出來的酒果香更豐富,口感更細緻優雅。此外這款酒也在橡木桶陳年15個月,這樣會讓酒喝起來更滑順,並且增加層次感。

     

    Scott Base 非常適合用來搭配肉醬及臘腸,也可以用來搭配牛肉、羊肉及野味料理。出乎意料的是拿來搭配巧克力慕斯蛋糕竟也相當合味。建議現在至5年內飲用。

 
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