最偉大的釀酒師 Jean Claude Berrouet 指導作品

 

成立於2003年的 Tapiz 酒莊是阿根廷的明日之星,女莊主 Patricia Ortiz 原本是一位醫師,創立酒莊後專心推廣阿根廷葡萄酒。釀酒師Fabian Valenzuela 有著30年的釀酒經驗,曾經擔任過著名阿根廷酒莊 Balbo 及Catena 的釀酒師。葡萄園管家 Carlos Carreas 也有著30年管理葡萄園的經驗,也曾是 Catena 酒莊的葡萄園管家。


2010年 Petrus 前釀酒師 Jean Claude Berrouet,在 Mouiex 家族擔任釀酒師44年後退休,不過現在仍擔任酒莊顧問。Jean Claude Berrouet 感受到女莊主 Patricia 的熱情,同時也看見 Tapiz 酒莊的潛力,於是決定在2012年加入 Tapiz 家族,與釀酒師 Fabian 一起擔任釀酒工作。


酒莊為了慶祝他的加入,特別創立 Alta Collection 系列酒品。用來釀造Alta Collection葡萄酒的葡萄,取自於 Tapiz 酒莊位於 Uco Valley 的單一莊園 San Pablo 葡萄園。Mendoza 產區位在安地斯山的東邊,氣候乾燥炎熱,不過 San Pablo 葡萄園位在海拔1400公尺,是阿根廷Mendoza產區海拔最高的葡萄園之一。在白天溫熱晚上涼爽的環境下,葡萄不但能夠緩慢熟成,也能保留足夠的酸度,釀出果香豐富、均衡爽口的紅葡萄酒。


2014 Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 除了使用 San Pablo 葡萄園的葡萄釀造而成,也在新舊法國及美國橡木桶陳年10個月(橡木桶比例:法國90%、美國10%)。這款酒有著深沉的紫紅色色澤,甜美的紅色黑色水果及尤加利樹香氣,還有來自橡木桶的香草,咖啡及巧克力氣味。口感柔順單寧圓潤,而且比一般新世界的紅酒較為均衡。特別的是,它13.9%的酒精度,喝起來格外清爽怡人。


2014 Tapiz Alta Collection Malbec 它在紅紫色澤中閃爍,新鮮的黑莓和濃郁花香及黑胡椒味,伴隨著香草和烤杏仁。口感上是強烈水果味,厚實而均衡,甘甜的餘韻,持久不散。

TAPIZ Alta 卡本內蘇維翁+馬爾貝

庫存單位: B0153
NT$6,300.00 一般價格
NT$3,600.00銷售價格
  • 塔比茲 至高 卡本內蘇維翁

    Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon

    ★ 2016 - 50美元以下超值好酒第一名

    ★ 2016 - Jamies Suckling 評給96高分

    產區:Uco Valley, Mendoza, Argentina
    葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
    年份:2014
    酒精濃度:13.9%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:1050

     

    塔比茲 至高 馬爾貝

    Tapiz Alta Collection Malbec

    ★ 入選2016安地斯山百大紅酒

    ★ 2016 - Jamies Suckling 評給95高分

    產區:Uco Valley, Mendoza, Argentina
    葡萄品種:100% Malbec
    年份:2014
    酒精濃度:13.9%
    適飲溫度:16-18°C
    訂價:1050

     

    阿根廷 TAPIZ 塔比茲 酒莊

    ★ 榮獲BRIT 2017 永續葡萄園金獎

    ★ 入選 Wine&Spirits 2017百大酒莊

  • Jean Claude Berrouet

    最偉大的釀酒師

     

    Berrouet在波爾多膜拜酒Petrus當了44年的釀酒師和技術總監,也是美國膜拜酒Dominus首席釀酒師,他是當今公認最偉大的釀酒師。Petrus紅葡萄酒是公認法國波爾多最貴最稀有的紅酒,平均一瓶要價新台幣十萬元。Dominus也不遑多讓,它的旗艦酒動輒也要五、六萬元。

 
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